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Deftig-würziges Jackfruit-Gulasch

Es folgt ein würzig-deftiges Jackfruit-Gulasch Rezept, dass dank unserer grandiosen „zu Braten Sauce“ dem Original in nichts nachsteht.

Jackfruit finde ich als Fleischersatz eine super Alternative, da es eine hervorragende Konsistenz hat.

Du kannst unser Jackfruit-Gulasch zu Kartoffeln, Spätzle, Reis, Kartoffelklößen oder einfach mit einer dicken Scheibe Sauerteigbrot servieren.

  • Dieses Rezept hat verfasst: Laura Stangier

Zutaten

Portionen

1 große Zwiebeln

1 Knoblauch Zehen

1/2 Karotte

1/2 Dose sonnengereifte Tomatenstücke

1/2 Dose Jackfruit in Lake

1/2  Glas Glowfood „zu Braten Sauce“

1/2 TL Paprikapulver scharf

Ursalz & Pfeffer

1/2 EL Backkakaopulver

1/2 EL Weideghee oder natives Olivenöl

Etwas frische Petersilie

Zubereitung

  1. Jackfruit abgießen und in klarem Wasser einweichen / Wässern (das entfernt den salzigen Geschmack)
  2. Zwiebeln & Knoblauch schälen. Zwiebeln in grobe Stücke schneiden, Knoblauch pressen.
  3. Karotte schälen und fein reiben.
  4. Jackruit abgießen und trocken tupfen.
  5. In einer großen Pfanne das Weideghee oder native Olivenöl erhitzen und die Jackfruit Stücke scharf anbraten. Später die Zwiebeln, die geraspelten Karotte und den Knoblauch hinzugeben und ebenfalls anbraten.
  6. Mit den Tomaten und unserer „zu Braten Sauce“ ablöschen, mit dem Paprikapulver und dem Backkakao würzen und ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  7. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischer Petersilie toppen.

Lass es dir schmecken 🙂