Falafel mit gegrilltem Gemüse auf Hummus
Zutaten
Portionen
250g Hummus
12 Falafel
1 rote Paprika
1 Zucchini
1 Aubergine
1 Glas Glowfood würzige Mango Sauce
Bund Koriander
2 EL natives Olivenöl
1 TL Schwarzkümmel
1 EL natives Kokosöl oder Weideghee
Zubereitung
- Gemüse und Koriander gründlich waschen. Zucchini und Paprika in feine Streifen schneiden. Koriander grob hacken und die Aubergine in feine Scheiben schneiden.
- Gemüse grillen oder scharf anbraten.
- Falafel in reichlich nativem Kokosöl oder Weideghee braten.
- Hummus auf die Teller streichen, gegrilltes Gemüse sowie Falafel aufteilen, würzige Mango Sauce und natives Olivenöl darüber träufeln. Mit Schwarzkümmel und Koriander garnieren.
Lass es dir schmecken!