1. Karotten und Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Tomate waschen, den Stielansatz entfernen und fein Würfeln. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in feine Würfel schneiden.
2. Zitrone waschen, die Schale abreiben und die Zitrone pressen.
3. In einem hohen Topf 1 EL Kokosblütenzucker leicht karamellisieren, das Ghee/das native Kokosöl, die Zwiebel, den Apfelwürfel und Karotten hinzugeben und kurz darin andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Tomaten hinzugeben und das Gemüse bei geringer Hitze ca. 15- 20 Minuten garen.
4. Petersilie waschen und grob hacken.
5. Die Suppe mit der Zitronenschale, Curry, Piment, Pfeffer und Zimt würzen. Die ½ Glas Glowfood Knoblauch Sauce dazugeben und die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren.
6. Den Rest der Glowfood Knoblauch Sauce mit 2-3 EL Zitronensaft verdünnen.
7. Die Suppe auf vorgewärmte Suppenteller verteilen und mit der Zitronen Knoblauch Sauce sowie frischer Petersilie und Pfeffer garnieren.

Guten Appetit!