Jackfruit Füllung:

1. Jackfruit in reichlich Wasser einweichen.
2. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und in einer großen Pfanne mit dem Weideghee oder nativem Kokosöl anbraten.
3. Jackfruit sieben und das restliche Wasser ausdrücken.
4. Man kann die Jackfruitstücke ganz einfach zupfen und mit in der Pfanne scharf anbraten. Es ist wichtig, dass Röstaromen entstehen.
5. Danach 2-3 EL Glowfood Knoblauch Sauce und Tomatenmark hinzufügen. Kräftig rühren.
6. Zum Schluss mit den Gewürzen und den Kokosblütenzucker würzen.

Krautsalat:

1. Weißkraut und Rotkraut reiben und in einer Schüssel mit Weißweinessig, nativem Olivenöl, Ursalz und Pfeffer marinieren.

Wrap Füllung:

1. Den Wrap mit Glowfood Knoblauch Sauce bestreichen und 3 Blätter Kopfsalat darauflegen. Danach etwas fertige Jackfruit Füllung, Krautsalat, Tomatenwürfel, Gurkenscheiben, Zwiebelringe und Peperoni verteilen.
2. Zum Schluss 1 EL Zitronensaft, Prise Zitronenabrieb, 1 EL natives Olivenöl und etwas Chiliflocken darüber geben. Den Wrap so falten/rollen, das er unten eingeklappt und verschlossen ist.

Lass es dir schmecken!