Asiatischer Teriyaki Salat

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Asiatischer Teriyaki Salat

Momentan sind wir, obwohl man es kaum glauben mag… in der Mitte des Sommers und das bedeutet nur eins – es ist Grillsaison!

Hier findest du ein super leckeres Rezept für einen asiatischen Teriyaki Salat der durch unsere Teriyaki Sauce super schnell in wenigen Minuten zubereitet ist. Er ist nicht nur pflanzlich / vegan, sondern auch alternativ gesüßt und glutenfrei.

Probiere es aus und überzeuge dich selbst!

  • Dieses Rezept hat verfasst: Laura Stangier

Zutaten

Portionen

2 Möhren

Handvoll Zuckerschoten

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 Glas Glowfood Teriyaki Sauce

1 Avocado

1 rote Chili

1/4 Weißkohl

1 Bund Koriander oder Petersilie glatt

1 rote Paprika

Handvoll Cherrytomaten

250g Champignons

1 EL Sesam geschält und geröstet

1 EL natives Kokosöl

Zubereitung

  1. Gemüse gründlich waschen.
  2. Die ersten Blätter des Weißkohls sowie den Strunk entfernen. Möhren schälen und gemeinsam mit dem Kohl raspeln.
  3. Paprika entkernen und gemeinsam mit den Champignons in feine Scheiben schneiden.
  4. In einer großen Pfanne 1 EL natives Kokosöl erhitzen und die Zuckerschoten, Paprika, die Champignons, den Weißkohl und die Möhren darin anbraten. Mit der Glowfood Teriyaki Sauce ablöschen.
  5. Frühlingszwiebeln und Chili in Ringe schneiden. Cherry-Tomaten halbieren.
  6. Koriander oder Petersilie grob hacken. Avocado halbieren, entkernen, schälen und in Würfel schneiden.
  7. Das Gemüse aus der Pfanne in einer Schüssel abkühlen lassen. Danach gemeinsam mit den Tomaten, dem Koriander oder der Petersilie, den Frühlingszwiebeln, der Chili und der Avocado mischen.
  8. Vor dem Servieren mit Sesam toppen.

Lass es dir schmecken!

Hast du das Rezept nachgekocht?

Sende uns gerne ein Foto davon zu oder verlinke uns auf Instagram - wir freuen uns!

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