Deftiges Gemüsegulasch

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Das wird ein Festtags-Special!

Portionen

1 rote Paprika

1 gelbe Paprika

1 große Zucchini

3 Karotten

3 rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Dose sonnengereifte Tomaten

200g Kräuterseitlinge

2 EL Ghee oder natives Kokosöl

1 TL scharfes Paprikapulver

1 TL geräuchertes Paprikapulver

1 TL schwarzer Pfeffer

½ Bund Petersilie

1–2 TL Ursalz

Als Beilage eignen sich Kartoffelklöße, Reis oder Salzkartoffeln

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Gemüse waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Den Strunk der Paprika und die Enden der Zucchini entfernen. Karotten schälen. Kräuterseitlinge sowie das restliche Gemüse in recht große, aber Mundgerechte Stücke schneiden. Petersilie fein hacken.
In einer großen Pfanne das Ghee/das native Kokosöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch sowie das restliche Gemüse darin einige Minuten scharf anbraten. Mit den passierten Tomaten und der Glowfood zu Braten Sauce ablöschen. Scharfes Paprikapulver, Ursalz, schwarzer Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver hinzugeben und 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Das Gemüsegulasch in eine Feuerfeste Auflaufform füllen und im Ofen bei Oberhitze oder Grillfunktion ca. 10 Minuten feurig garen.
Auf einem Teller mit Kartoffelklößen und frischer Petersilie garnieren.

Wir wünschen ein großartiges Festmahl mit deinen Liebsten.

ÜBER GLOWFOOD BIO

Du bist es auch leid ständig vermeidlich gesunde Produkte zu kaufen, die einfach nicht schmecken? Dann bist du bei Glowfood genau richtig!

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