Cremige Schupfnudel-Pilz-Pfanne
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Cremige Schupfnudel-Pilz-Pfanne
Schneller kann man kein veganes, glutenfreies und zuckerfreies Soulfood zubereiten. Es schmeckt so köstlich!
Zutaten
Portionen
250 g Champignons
1 Glas Glowfood “zu Gemüse Sauce”
Etwas Ursalz & schwarzer Pfeffer
2 Zwiebeln
2 TL Kokosblütenzucker oder Dattelsüße
400 g Schupfnudeln (aus dem Kühlregal) glutenfrei
3 EL Weideghee (oder Fett deiner Wahl)
Etwas frische Petersilie
Zubereitung
- Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen und grob hacken.
- Champignons in einer Pfanne mit 1 EL Weideghee (oder Fett deiner Wahl) scharf anbraten, mit Ursalz und schwarzen Pfeffer würzen und 1 Glas Glowfood „zu Gemüse Sauce“ hineinrühren. Abdecken und warmhalten.
- In einer kleinen Pfanne die Zwiebelringe mit 1 EL Weideghee (oder Fett deiner Wahl) goldbraun anbraten. Zum Schluss mit 1 EL Kokosblütenzucker oder Dattelsüße karamellisieren und mit Ursalz abschmecken.
- 1 EL Weideghee oder Fett deiner Wahl in einer anderen Pfanne zerlassen und die Schupfnudeln darin in ca. 3 Min. von beiden Seiten knusprig braten. Herausnehmen und warmhalten.
- Auf beiden Tellern die Schupfnudeln aufteilen, die cremige Pilz-Pfanne darüber geben und mit den karamellisierten Zwiebeln & Petersilie toppen.
Lass es dir schmecken!
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