Falafel mit gegrilltem Gemüse auf Hummus

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Falafel mit gegrilltem Gemüse auf Hummus

  • Dieses Rezept hat verfasst: Laura Stangier

Zutaten

Portionen

250g Hummus

12 Falafel

1 rote Paprika

1 Zucchini

1 Aubergine

1 Glas Glowfood würzige Mango Sauce

Bund Koriander

2 EL natives Olivenöl

1 TL Schwarzkümmel

1 EL natives Kokosöl oder Weideghee

Zubereitung

  1. Gemüse und Koriander gründlich waschen. Zucchini und Paprika in feine Streifen schneiden. Koriander grob hacken und die Aubergine in feine Scheiben schneiden.
  2. Gemüse grillen oder scharf anbraten.
  3. Falafel in reichlich nativem Kokosöl oder Weideghee braten.
  4. Hummus auf die Teller streichen, gegrilltes Gemüse sowie Falafel aufteilen, würzige Mango Sauce und natives Olivenöl darüber träufeln. Mit Schwarzkümmel und Koriander garnieren.

Lass es dir schmecken!

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