Pasta in Lauch-„Sahne“-Sauce

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Pasta in Lauch-„Sahne“-Sauce

Durch unsere „zu Gemüse Sauce“ ein einfaches und irre leckeres Rezept, dass aktuell Saison hat. Und das schmeckt man, denn saisonales und daher regionales Gemüse schmeckt so viel intensiver und frischer!

Wir machen unsere Nudeln häufig selbst. Aus frisch gemahlenem Urkorn, welches als Sauerteig verarbeitet wird. Dadurch wird das Getreide viel bekömmlicher und Antinährstoffe wie Gluten werden reduziert. Der Körper hat so die Möglichkeit, die tollen Nährstoffe aus dem frisch gemahlenen Korn gut zu verwerten.

Wenn wir dafür mal keine Zeit haben, nehmen wir glutenfreie Nudeln, z.B. aus weißem Reismehl.

  • Dieses Rezept hat verfasst: Laura Stangier

Zutaten

Portionen

1 Stangen Porree

1/2 Glas Glowfood „zu Gemüse Sauce“

120g Nudeln (glutenfrei oder selbst gemacht)

1/2 EL Weide-Ghee oder Fett deiner Wahl

pflanzlichen Parmesan nach Belieben

Etwas Ursalz & schwarzen Pfeffer

Etwas Wasser

Zubereitung

  1. Porree waschen und in feine Ringe schneiden.
  2. Reichlich Salzwasser in einem Topf erhitzen und die Nudeln darin garen.
  3. In einer Pfanne das Weide-Ghee oder Fett deiner Wahl erhitzen und den Porree anbraten. Danach mit einem Schluck Wasser ablöschen, unsere „zu Gemüse Sauce“ einrühren und aufkochen lassen. Mit Ursalz und schwarzem Pfeffer würzen.
  4. Auf einem Teller die Nudeln verteilen und mit der cremigen Lauchsauce toppen. Wer möchte, kann noch etwas pflanzlichen Parmesan darüber geben.

Guten Appetit.

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